Stellvertretende Teamleitung (gn*) Catering Herd&Seele

Unbefristet | In Vollzeit | Vergütung nach TV-L | Geschäftsbereich Wirtschaftsbetriebe - Gastronomie – Catering Herd & Seele

Wir sind das UKM. Wir haben einen klaren gesellschaftlichen Auftrag und mit der Verbindung von Krankenversorgung, Forschung und Lehre eine besondere Verantwortung.
Damit wir unserem hohen Anspruch tagtäglich gerecht werden, freuen wir uns auf Deinen Einsatz im Geschäftsbereich Wirtschaftsbetriebe - Gastronomie – Catering Herd & Seele. Wir versorgen mit viel Leidenschaft und Engagement sämtliche Veranstaltungen, Tagungen und Kongresse auf dem UKM Campus sowie externe Events von Mitarbeitenden und Kunden. Unsere Philosophie ist es, mit hochwertigem Essen und erstklassigem Service unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen – am besten mit Dir!

VERANTWORTUNGSVOLLE AUFGABEN:

• Vertretung der Teamleitung des Caterings Herd und Seele bei Abwesenheit
• Selbständige Auftragsannahme, Angebotserstellung und Ausarbeitung der Regie- und Detailplanung
• Vor-Ort-Betreuung von Veranstaltungen in Zusammenarbeit mit der Serviceleitung bei Großveranstaltungen
• Mitwirkung bei der Pflege und Weiterentwicklung des Warenwirtschaftssystems: Rezepturen, Artikel- und Preispflege, Vor- und Nachkalkulation
• Mitwirkung bei Administrativen Aufgaben: Rechnungs- und Dienstplanerstellung sowie Urlaubsplanung, Erstellung von Statistiken und Auswertung von Kennzahlen
• Mitwirkung bei der Kontinuierlichen Begleitung und Verbesserung des eigenen Angebots sowie Marketingkonzeptes
• Mitwirkung bei der Neuausrichtung bzw. Ausweitung des Caterings von derzeit Kongress- / auf Eventcatering
• Enger Austausch mit dem Küchen- und Logistikteam

ANFORDERUNGEN:

• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung
• Berufserfahrung im Veranstaltungs-, Eventbereich oder gehobenen Gastronomie/Hotellerie bzw. Catering in einer vergleichbaren Position
• Erste Erfahrung in der Führung kleinerer Teams
• Sicherer Umgang mit Microsoft-Office-Paket, idealerweise auch mit SAP
• Idealerweise Erfahrung mit der Software "Bankettprofi" oder ähnlicher Software
• Belehrung gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz
• Einen tief verinnerlichten Service-Gedanken sowie Freundlichkeit, ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit, Begeisterung und Teamfähigkeit setzen wir voraus

Rückfragen an: Frederik Schön, T 0251 83 48805
 

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