Leitung Catering (gn*)

Stellenkennung:  5066

(*gn=geschlechtsneutral)

 

Wir suchen für den Geschäftsbereich Materialwirtschaft - Gastronomie – Catering Herd & Seele – zum nächstmöglichen Zeitpunkt unbefristet Sie!

 

In Vollzeit

Vergütung je nach Qualifikation und Aufgabenübertragung gem. TV-L

 

Aufgabenbereich:

  • Leitung des Bereiches Catering "Herd & Seele" sowie der in der UKM Cafeteria angesiedelten Kaffeelounge
  • Führung eines hochmotivierten Teams mit modernen Führungsmethoden in den Bereichen Küche, Service, Logistik sowie Administration (Catering-Büro) 
  • Personaleinsatz- / und Urlaubsplanung 
  • Autarke Gäste-Akquise sowie Erstellung individueller Veranstaltungsangebote
  • Erarbeitung von Veranstaltungskonzepten, Veranstaltungsplanung sowie Auftragsannahme
  • Vor- / und Nachkalkulation von Veranstaltungen aller Art (Bereichscontrolling)
  • Kontrolle des Betriebsergebnisses und Umsetzung von Korrekturmaßnahmen bei Abweichungen
  • Veranstaltungsleitung bei Großveranstaltungen 
  • Hohe intrinsische Motivation, sich und den Bereich sukzessive weiterzuentwickeln und auf zukünftige Unternehmens-/ Gästebedarfe auszurichten - ggf. Neuausrichtung bzw. Ausweitung des Caterings von derzeit Kongress-/ auf Eventcatering 
  • Führen von Statistiken / Erstellen von Forecasts & kontinuierliches Reporting von Enwicklungspotentialen 
  • Rechnungserstellung, Bearbeitung von Rechnungsrückläufern, Erstellung von Gutschriften
  • Kontinuierliche Begleitung und Verbesserung des Angebotes sowie des Marketingkonzeptes

 

Qualifikation:

  • Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse, idealerweise Hotelbetriebswirt mit dem Schwerpunkt Catering- und/oder Veranstaltungsmanagement 
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch und/oder Hotelfachmann und/oder Restaurantfachmann
  • Sicherer Umgang mit Microsoft-Office-Paket, idealerweise auch mit SAP
  • Idealerweise Erfahrung mit der Software "Bankettprofi" oder einer ähnlichen Software
  • Fundierte Führungsqualität sowie idealweise umfangreiche Berufserfahrung in vergleichbaren Positionen 
  • Unternehmerisches Denken und Handeln sowie selbständige und zuverlässige Arbeitsweise
  • Einen tief verinnerlichten Service-Gedanken sowie Freundlichkeit, ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit, Begeisterung und Teamfähigkeit setzen wir voraus


Bei Rückfragen wenden Sie sich bitte an den Abteilungsleiter der Gastronomie, Herrn Andreas Hettich, T 0251 83 48803.

 

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung bis zum 01.07.2022!
 

Das Universitätsklinikum Münster ist eines der führenden Krankenhäuser Deutschlands. Eine solche Position erlangt man nicht nur durch Größe und medizinische Erfolge. Wichtig ist das Engagement jedes Einzelnen. Wir brauchen Ihr Engagement, um selbst im Kleinen Großes für unsere Patienten leisten zu können. Dafür bieten wir Ihnen viele Möglichkeiten, damit Sie selbst weiter wachsen können.



Das UKM unterstützt die Vereinbarkeit von Beruf und Familie und ist daher seit 2010 als familienbewusstes Unternehmen zertifiziert. Es besteht grundsätzlich die Möglichkeit der Teilzeitbeschäftigung. Die Bewerbung von Frauen wird begrüßt; im Rahmen der gesetzlichen Vorschriften werden Frauen bevorzugt eingestellt. Schwerbehinderte werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.

Aufgrund der gesetzlichen Vorgaben ist eine Tätigkeit bei uns nur mit vollständigem Impfschutz gegen Covid-19 und Masern möglich.


Wir am UKM haben ein Ziel: Wir helfen Menschen, gesund zu werden und gesund zu bleiben - der modernen Hochleistungsmedizin geben wir dabei ein menschliches Gesicht.

Interessiert?
Und das ist noch nicht genug?

Freuen Sie sich bei uns auf unsere Mitarbeitendenvorteile.


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UKM | Albert-Schweitzer-Campus 1 | 48149 Münster